Cette hacienda se trouve à 14 kilomètres au sud de Séville, dans la zone des marais de la vallée du Guadalquivir. Il s’agit de l’Hacienda disposant du plus grand nombre de vestiges folkloriques parmi l’éventail d’Haciendas dont dispose Cenarte : patios intérieurs, bougainvilliers, géraniums, jasmin, dame de nuits, ancienne chapelle, écuries, font de cet espace un environnement authentique du sud. Bien loin des édifices aux constructions modernes, nous vous proposons cette Hacienda, parfait exemple de localisations typiquement andalouses.
Comme d’autres Haciendas de notre éventail, celle-ci date du XVIème siècle, à l’époque propriété d’un ordre religieux jusqu’au désamortissement de Mendizabal au XIXème siècle, époque au court de laquelle l’Hacienda passe entre les mains de familles sévillanes nanties.
Cette localisation est idéale pour l’organisation d’un dîner andalou. Les innombrables recoins, couloirs, connexions de patios les uns aux autres, permet l’organisation d’une première phase où les invités déambuleraient à travers l’hacienda en toute liberté et seraient agréablement surpris par des figurants aux différents recoins de l’hacienda : une jeune femme chantant une aria depuis une fenêtre ; un père apprenant à son fils à jouer des “palmas de bulería’’ dans le patio intérieur pendant qu’un autre chanterait pour garder le rythme ; trois jeunes femmes vêtues de mantilles, se murmurant à l’oreille les unes aux autres ; trois gitanes préparant des bouquets de jasmin, etc… tout cela sans interaction avec les invités, pour un effet encore plus naturel et authentique. Suite à cette phase de découverte, nous vous proposons un dîner décontracté, type buffet, dans les anciennes écuries, avec l’option de disposition et service à table.
